SEJARAH AYAM BETUTU KHAS BALI
Bali memang disebut sebagai surganya dunia yang terletak di Indonesia.
Berbagai macam tempat pariwisata menarik mulai dari wisata alam, religi
hingga budaya tersedia disana. Bahkan portal kuliner Bali selalu menjadi
daya tarik tersendiri bagi setiap wisatawan yang berkunjung baik
domestik maupun internasional. Tentu saja salah satu kuliner utama dan
legendaris yang patut Anda coba adalah ayam betutu.
Portal Kuliner: Menikmati Sajian Khas Bali Ayam Betutu
Siapa yang tak mengenal pulau dewata Bali? Nama Bali sendiri telah terdengar hingga ke seluruh dunia sehingga banyak sekali wisatawan asing yang rela menempuh perjalanan jauh demi bisa menikmati keindahan pulau Dewata. Budaya kuno Indonesia serasa kental masih terlihat baik dari segi arsitektur maupun juga keramahan dari masyarakat yang tinggal disana. Selain tempat wisatanya yang begitu indah apalagi pantainya, portal kuliner bali juga sangat menarik untuk dicoba karena memiliki ragam keunikan tersendiri. Namun tidak semua jenis makanan bisa dikonsumsi karena beberapa terbuat dari daging babi. Tapi Anda tak perlu khawatir karena beberapa kuliner legendaris masih dibuat dari bahan yang aman dikonsumsi seperti ayam betutu. Perlu diketahui jika ayam betutu merupakan simbol dari kuliner bali yang mendunia.
Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali. Pelopor dari ayam betutu adalah Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi, kota Gianyar di tahun 1976. Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun pisang beserta pelepah pisangnya sehingga lebih harum aroma ayamnya. Cara memasaknya pun cukup unik dimana ayam akan diberi bumbu yang dimasukkan ke dalam bagian perutnya kemudian hanya dibakar menggunakan api sekam. Sebelum dibakar menggunakan sekam, bungkusan ayam akan ditanam masuk menuju lubang di dalam tanah dan ditutup menggunakan bara api tersebut. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memperoleh cita rasa ayam yang empuk, gurih, bau aroma sekam bakaran dan juga cita rasa yang unik karena memang hanya menggunakan sekam api.
indonesiacampurcampu.blogspot.co.id
Namun cara tersebut sedikitnya mulai ditinggalkan oleh banyak penjual ayam betutu dan mereka memilih untuk menggunakan cara yang praktis sekaligus cepat menggunakan alat masak modern sehingga ayam akan empuk hingga ke bagian tulang. Caranya adalah ayam dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama satu jam. Setelah dikukus, ayam kemudian dimasukkan menuju oven dan dipanggang hingga matang. Anda bisa mencoba memasaknya dengan resep ini: Ayam Betutu Khas Bali Yang Lezat.
Oleh sebab itu, ada sedikit kekurangan ayam betutu pada jaman dahulu dengan sekarang dimana aroma bakar-bakaran sekam tidak lagi bisa tercium dan memberikan rasa tambahan pada ayam yang dimasak. Di jaman dahulu, betutu hanya disajikan pada upacara keagamaan saja namun kini semua orang bisa mencicipinya. Namun begitu disajikan harus segera dimakan karena betutu tak tahan lama.
Portal Kuliner: Menikmati Sajian Khas Bali Ayam Betutu
Siapa yang tak mengenal pulau dewata Bali? Nama Bali sendiri telah terdengar hingga ke seluruh dunia sehingga banyak sekali wisatawan asing yang rela menempuh perjalanan jauh demi bisa menikmati keindahan pulau Dewata. Budaya kuno Indonesia serasa kental masih terlihat baik dari segi arsitektur maupun juga keramahan dari masyarakat yang tinggal disana. Selain tempat wisatanya yang begitu indah apalagi pantainya, portal kuliner bali juga sangat menarik untuk dicoba karena memiliki ragam keunikan tersendiri. Namun tidak semua jenis makanan bisa dikonsumsi karena beberapa terbuat dari daging babi. Tapi Anda tak perlu khawatir karena beberapa kuliner legendaris masih dibuat dari bahan yang aman dikonsumsi seperti ayam betutu. Perlu diketahui jika ayam betutu merupakan simbol dari kuliner bali yang mendunia.
Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali. Pelopor dari ayam betutu adalah Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi, kota Gianyar di tahun 1976. Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun pisang beserta pelepah pisangnya sehingga lebih harum aroma ayamnya. Cara memasaknya pun cukup unik dimana ayam akan diberi bumbu yang dimasukkan ke dalam bagian perutnya kemudian hanya dibakar menggunakan api sekam. Sebelum dibakar menggunakan sekam, bungkusan ayam akan ditanam masuk menuju lubang di dalam tanah dan ditutup menggunakan bara api tersebut. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memperoleh cita rasa ayam yang empuk, gurih, bau aroma sekam bakaran dan juga cita rasa yang unik karena memang hanya menggunakan sekam api.
indonesiacampurcampu.blogspot.co.id
Namun cara tersebut sedikitnya mulai ditinggalkan oleh banyak penjual ayam betutu dan mereka memilih untuk menggunakan cara yang praktis sekaligus cepat menggunakan alat masak modern sehingga ayam akan empuk hingga ke bagian tulang. Caranya adalah ayam dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama satu jam. Setelah dikukus, ayam kemudian dimasukkan menuju oven dan dipanggang hingga matang. Anda bisa mencoba memasaknya dengan resep ini: Ayam Betutu Khas Bali Yang Lezat.
Oleh sebab itu, ada sedikit kekurangan ayam betutu pada jaman dahulu dengan sekarang dimana aroma bakar-bakaran sekam tidak lagi bisa tercium dan memberikan rasa tambahan pada ayam yang dimasak. Di jaman dahulu, betutu hanya disajikan pada upacara keagamaan saja namun kini semua orang bisa mencicipinya. Namun begitu disajikan harus segera dimakan karena betutu tak tahan lama.
